Pan De Curry

Ingredientes:

3 Tazas de harina
1 Taza de agua
1 Taza de curry japonés (Próximo post: Curry japonés)
1 Taza de panko 
2 Huevos batidos
1/4 Taza de agua tibia
2 Cucharadas de azúcar
2 Cucharadas de mantequilla
1 Cucharada de leche
1 Cucharadita de levadura
1 Cucharadita de sal

Preparación:

Comenzaremos mezclando en un bol la levadura con el agua tibia, remueve y deja reposar 10 minutos. Por otro lado, vamor a mezclar la harina con la sal, mantequilla, el azúcar y la mezcla de la levadura. Hacemos una masa y amasaremos durante 10 minutos.
Dejaremos reposar tapado en un film durante 60 y 90 minutos, y una vez pasado el tiempo, haremos 8 porciones iguales con la masa. Ahora debemos triturar el curry, y mezclarlo con el huevo y la leche. Estirar las porciones hasta obtener círculos, en medio de esos círculos pondremos un poco de la mezcla del curry y a continuación doblaremos la masa para que no se salga el relleno. Pasar el pan de curry por huevo batido y panko, después freir en abundante aceite.